Trader Joe’sで買物していたらジンジャーブレッド用のケーキミックスが目に留まりました。玉子と水と油を加えるだけで焼けばいいというもの。それでピーンときました。玉子抜きにしてクッキーが作れると思ったのです。代わりにアーモンドを粉末にして加え、…