一週間ほど前に砥石が届きました。 ここ２、３日毎日包丁を砥いでいました。今までは切れなくなると安価なシャープナーで研いでいたのですが、そのためか数か所に刃こぼれがありました。 一度研いだだけでは切れ味は変わりませんでしたので、翌日もその翌日…