レストランのニョッキは店によって私には舌触りがよくないことがあります。先日、試しに自分で舌触りよくなるように作ってみました。ジャガイモを茹でて潰して適当に小麦粉と混ぜるだけ。ノド越しをよくするためちょっとだけ片栗粉を混ぜ、味をよくするため…