リンゴに重曹

以前、こちらのフジリンゴが不味くなったと書きました。甘味がなく酸っぱいのです。ふと子供の頃、夏ミカンが酸っぱくて食べられなかった時、母が重曹をかけてくれたことを思い出しました。それで、もしや、と思ってリンゴの皮を剥いてベイキングソーダーをまぶしタッパーに入れて冷蔵庫に入れて置きました。入れっぱなしで2～3日忘れていたのですが、きょう出して食べてみたら甘いのです。酸っぱみが減り、甘味が増していました。これからは酸っぱい果物には重曹をまぶしてみようと思いました。