ここ2年ほど、とあるご夫婦と感謝祭を一緒に過ごしています。今年も連絡があり一緒に外食することになりました。毎回プレゼントを頂くので、こちらも何かしなくてはと思い、手作りのパンや焼き菓子を持っていくことにしています。私は特にパンや菓子作りが上…

先日、タイヤを全部新品に取り替えたのに車検にパスしませんでした。車を使うことが少ないのでバッテリーの充電が充分でないとのことでした。 今月初めにもハドソン川を北上し、川べりのレストランで食事をして車のバッテリー充電をしたつもりでしたが、あれ…

私の勝手な思い入れなので異論あることは承知していますが、私にとって Pizza と言えば、丸いナポリタンピザのこと。生地の厚過ぎるシカゴピザとか四角いシシリアンピザとか生地の薄過ぎる薄皮ピザとかは、疑似ピザ。 マンハッタンには数えきれないほどの Pi…

偶然、おいしいタクアンが出来ました。 ドイツ旅行へ行く前に冷蔵庫の中の食べ物を整理していて、いろいろな生野菜がまだ使い切れずにあったので、赤ピーマンやトマトやセロリを冷凍庫に入れて置きました。それから大根がありましたので、薄切りにして薄醤油…

十代の半ば頃、私は短編を読み漁っていました。長編は嫌いでした。話を膨らませる脚色が私には邪魔でもどかしく、数人の登場人物の名前を憶えるのも面倒で、何より「さっさと結末へ行けや」と思ってしまうためでした。 長編でも『赤毛のアン』は好きでした。…

もう12月。 またたく間に一年が過ぎて行きます。まるで時に引っ張られるような感じ。 さて、今朝は珍しく体の具合がよかったです。いつも朝、節々が痛んでイテテと言いながらベッドを下りるのですが、今朝は鼻歌まじりにスッと起きました。寝ている時も起き…

以前、こちらのフジリンゴが不味くなったと書きました。甘味がなく酸っぱいのです。ふと子供の頃、夏ミカンが酸っぱくて食べられなかった時、母が重曹をかけてくれたことを思い出しました。それで、もしや、と思ってリンゴの皮を剥いてベイキングソーダーを…

NY市のリンゴが不味いんです。フジりんごさえ不味くなってきました。 もう20～30年ぐらい前になると思いますが、帰国して日本で「つがる」を食べた時の驚きを覚えています。美味しかったぁ。 そして数年後、NY市の店頭に「ふじ」が出てきて、最初は美味しか…

バナナ2本、卵2個、ベーキングパウダー少々。これだけでパンケーキが出来るとYouTubeにあったので、試してみました。 www.youtube.com ビデオではバナナをマッシュ器で潰していましたが、私はミキサーで全部混ぜ、ドロドロの液体状のものを焼いてみました。 …

Leslie's Tavern この日の帰りに、宿主が強く推めるレストランで夕食をとりました。本当に美味しい店でした。レストランのオーナーがその日の朝、農家の畑から仕入れたレタスで作ったシーザーサラダ。大盛りでしたが残さず全部食べました。マンハッタンの店…

今日も朝から頭痛があり、ジワジワと苦しんでいました。ジェルパッドで冷やしてみたり、水を飲んだり、マッサージをしたり、シャワーを浴びたり、いろいろやってみましたが、痛みは続いていました。仕方なくエクセドリンを飲みました。すると痛みは和らぎま…

パスオーバー(過越祭)は明日の日没で終わります。過越しの8日間はパンやパスタなど小麦粉を使ったものや一部の穀類を食べないことになっています。パン粉を使った揚げ物なども避けます。 昔は食べるものに困りましたが、今はビーガンを止めペスコベジタリア…

昨日はセントパトリックスデー。NY市はパレードのため五番街が通行止め。帽子も服も髪も靴もグリーン、クッキーもビールもグリーン。皆グリーンにして楽しんでいたようです。 私たちはパレードが終わった頃出かけ、五番街でバスに乗ろうとしたのですが、まだ…

最近スペイン飯屋に行ったら食後のコーヒーメニューでCortado(コルタード)というのが目に付きました。ウェイターさんにどんなものか訊いたら「エスプレッソにミルクが入ってる」と言うので、「ああ、イタリアンのMacchiato(マキアート)と同じかぁ」と勝手に…

昨日は失敗しましたが、きょうは成功しましたぞ。 縦40センチほどのどでかいハラ(右)と15センチほどの小っちゃいハラ。大きなハラは知人の感謝祭ギフトにするつもりで焼きました。小っちゃいのは味見のため。お味はまぁまぁハラの味になりました。 試行錯誤…

3日後に迫った感謝祭にカボチャ味のハラ(Challah)を焼こうと思い立ちました。 今日、いい加減な分量で試しに焼いてみました。1つはローフで、もう１つは編み込んでみましたが生地が柔らか過ぎてきれいに編み込めませんでした。 写真はもう千切って食べた後で…

先週半ばは相棒の誕生日でした。二人だけなのでお祝いはいつも外食。しかし外食は味気ないです。お祝いは手作りで心籠ったものにしたいです。それでバースデーケーキの代わりに、大きなババロアを豆乳で作り、それにローソク灯し、細やかにお祝いしました。…

日本酒を飲んでいて、高価な吟醸、大吟醸と称する酒がさほど美味しくなくて、安目の純米が美味しいと感じていました。米を削り削って良い部分だけ残した大吟醸でも醸造でアルコールを加えてあるものは純米の旨さがない。多分、純米大吟醸は美味しいのでしょ…

「煮凍り」と書くと思ったんだけど、凝るは「こごる」とも読むんですね。「こごる」とは「冷えて凝固する」ということだとか。凍ってはダメなんですね。 昨日レンズ豆のスープを作ったんです。セロリをたっぷり入れて。鍋に残ったのを冷蔵庫に入れて置きまし…

ここ十数年、昔味わった寿司屋の雰囲気をもう一度だけでも味わいたいと思っていました。白木のカウンターに座って、愛想のいい板さんを前に好きなものを注文する。板さんがサッと握って出してくれる。時折板さんが「上り鰹もいいけど、下り鰹もさっぱりして…

この町のレストランは食材の吟味がよく、海辺でもないのに魚介類もまったく臭みがなく大変美味しかったです。普通のダイナー(大衆食堂)でさえトーストのパンがフレッシュで美味なのには驚きました。フルーツも、例えば苺なども完熟の甘さと香りがあり、私は…

私の場合、「神様」とは具体的に人の姿をした偉いお方、という感覚はありません。何というか、運命を決める力(エネルギー)のようなもので、それを便宜上神様と表現するだけで、他の人が崇拝する神様とは違うかも知れません。神を善とみることもしません。何…

最期まで１店だけ残っていたEast回転寿司の店が消えてから、私の知る限り、マンハッタンから回転寿司の店はなくなりました。多分、ブルックリンやロングアイランド、隣州のニュージャージーなどにはまだあるかも知れませんが、行く機会はないと思いますので…

きょうのNY、郊外や州北部はかなり積雪があったようですが、マンハッタンに限っては、ただの雪の日と変わりませんでした。近くにある建物の屋根を見ると5センチほど積もっっているのが見えます。 相棒のオフィスは深い積雪を予想して家内勤務となりました。…

おとといのこと、冷蔵庫に煮豆(黒豆)が残っていたので、もう一度火を通しておこうと思い、ガスにかけ、別のことをしていたらそのまま忘れて、慌てて火を止めたのですが鍋の底に豆がくっついてしまいました。幸い焦げるまではいかず、上の方はすくって煮豆の…

今日の相棒の朝食：フルーツジュース、洋ナシ、黒豆、白ソラマメ、トマト、トースト。 ジュースはピンクフルーツジュース。洋ナシは皮ごとスライス。黒豆は塩味。白ソラマメも塩味。 トマトは小粒で緑のクマト（Kumato)。トーストはイタリアパンのチアバッタ…

★レンタカー 欧州ではディーゼルカーが多いようです。イタリアでのレンタカーはマルセデス、ディーゼルで給油は1度で済みました。今回はプジョー、ディーゼルで給油は2回だけ。最初の給油は念のためだったので本当は1回でもよかったほどです。旅では給油回数…

下欄の医者を訪れた時のことです。 今回の手術の執刀医はイタリア系アメリカ人で、トスカーナ地方にワイナリーを経営しています。頭は坊主にしていて、とても感じのいい外科医なので、相棒がつい「あなたのワイナリーで作られたワインはどこで入手できますか…

義母が他界してからブルックリンを訪れることもなくなり、マンハッタン内を散歩するだけの日々となっていましたが、この土曜日、所用で、ブルックリンではないけれどクィーンズまで出かけました。ブルックリンやクィーンズにはゆったり食事ができるコジャレ…

下欄「箸の置き方」のコラムを見た相棒が、こんな狸の箸置の絵をEメールしてくれました。 可愛いけど意味深ですねぇ。メスだぬきの場合はどう置くのか？と返信したら相棒は「フーム」と唸っていました。あんまり深追いしない方がいいようです。さて箸の置き…